Вареники с гаданиями значения

Новогоднее гадание на варениках: значение начинок и правильный ритуал

Вареники любят все: с масличком, да со сметанкой. Вкуснотища – язык проглотишь! Но есть у этого блюда и другое предназначение – гадание на варениках.

Взгляд в прошлое

Этот обычай появился на заре становления славянской культуры и сохранился до наших дней. Что-то было утрачено, что-то добавлено, но суть не менялась. Славяне жили родовыми общинами, и сила рода, его дух и мощь, находили отражение в повседневной жизни. Нигде в мире не существует особого времени для гадания. И только славяне, глубокой зимой, когда мир находился во власти Мары, испрашивали свою судьбу. С приходом христианства, люди не отказались от своих обычаев и перенесли их в новую веру.

Тсс, не слышно ступает Старый Новый Год, а значит пора собирать всю семью и лепить свою судьбу!

Основные правила гадания: подготовка и атрибуты

Сразу нужно сказать, что красавицы, решившие купить готовый полуфабрикат, дабы сберечь свой маникюр, могут гадать в другом месте и на других вещах. Гадание на варениках подразумевает самостоятельное блюдо, и делать это должна вся семья, а не одна хозяйка.

Тили – тили – тесто…

Для начала нужно приготовить тесто. Каждый член семьи должен внести свою лепту: кто яйцо подать, кто муку просеять, а кто воды поднести. Замешивать основу должна старшая женщина рода. Рецепт прост:

• Мука – 2, 3 стакана
• Яйцо – 1 шт
• Молоко – 1/2 стакана
• Вода – 1/3 стакана
• Масло растительное – 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Это древний рецепт самого правильного, гадательного теста. Его можно использовать и в повседневной жизни, но лучше не растрачивать тайные силы продуктов. Достаточно посмотреть на ингредиенты. Молоко зимой слишком дорогой и ценный продукт. Его не распыляли, бережно хранили каждую каплю. К тому же в определенное время корову переставали доить. А тут в тесто! Конечно, такой продукт могли использовать только для исключительных целей.

Значение начинки для вареников в 2022 году

У каждого продукта есть свое значение. Но, главное помнить, что у древних славян не было особого разнообразия, а картошку привезли только при Петре I, да и времена изменились. Начинки для гадания становятся другими, более современными, но силу свою не теряют. В 2022 году можно использовать следующие наполнители:

• Пшено – богатый урожай;
• Гречка – здоровье;
• Монетка – богатство;
• Горох – удача;
• Фасоль – беременность;
• Кольцо – брак;
• Арахис – сватовство;
• Кусочек теста – исполнение желаний;
• Пуговица – достаток в доме
• Зелень (укроп, петрушка, лук) – здоровье;
• Нитка: синяя – дальняя дорога, белая – легкий путь, красная – веселье;
• Изюм: мужчина – крепость мужской силы, женщина – к приумножению красоты;
• Бумажные деньги – зыбкость достатка
• Оливка – путешествие за границу
• Спичка – приобретение недвижимости
• Фольга – новый автомобиль
• Соль – решение неразрешимых задач;
• Лавровый лист – повышение по службе;
• Сыр – смена деятельности

Не забывали предки и самых младших членов семьи, ребятишек. Для них так же существовали детские начинки, которые не только радовали малышей, но и давали им право на участие в гаданиях на варениках:

• Ягоды – крепкое здоровье;
• Фрукты – живой ум;
• Сахарок или конфетки – исполнение заветных желаний;
• Курага – легкая учеба;
• Апельсин – появление братика или сестренки.

Предки понимали, что без беды не обойтись, и, конечно, оставляли судьбе право распоряжаться мирной жизнью, здоровьем, смертью. Для такого гадания были свои начинки, которые не теряют свою актуальность и в 2022 году:

• Чеснок – к болезням;
• Черная нить – к смерти;
• Перец – к войне.

Таких «варешек» лепили мало, дабы не навлечь беду своими действиями и исключить их попадание в тарелку. Поэтому «гадалочек» лепили намного больше, чем людей. Кому хочется вытащить «нехороший» вареник?

Ритуал приготовления

Вареники для гадания, как уже говорилось, лепили всей семьей. Важно было отдать свою энергию, думать о своих желаниях, мечтать о сокровенном. Во время приготовления пели песни, вели теплые беседы, проговаривали свои задумки, ведь всем известна особая сила слова, его материальность. Хозяйка выбирала основную начинку, чаще всего это была капуста или, в более позднее время, картошка.

Лепилась основная масса блюда, столько, чтобы все наелись. Но была хитрость. Волшебную начинку замешивали с основной, чтобы не было понятно, что лежит внутри.

Вареники для гадания варили отдельно и выкладывали на другое блюдо.

Совершение обряда гадания

Когда все было готово, старший мужчина рода совершал обряд подношения. Обычные штучки предлагались домашним божествам: домовому, баннику, овиннику. Затем их выносили на дорогу и угощали первого встречного. Затем, несколько штук оставляли на перекрестке и на границе с лесом, чтобы умилостивить лешего. После этого их предлагали домашним животным. По тому, как они относились к угощению, съедали сразу или воротили нос, делали выводы об удачном исходе гадания.

После подношения, все садились за стол, а старшая женщина обходила присутствующих, окропляя их водой, в которой варились «гадалочки» при помощи веничка из полыни, произнося заговор. Сейчас можно использовать любые слова. Главное, чтобы в них заключался смысл просьбы.

После свершения действий, каждый сам выбирал себе гадательный вареник. Детки брали свои «гадалочки» из отдельного блюда. Ну, а дальше смотрели: кому, что досталось.

Старый Новый Год – особое время. Оно по-настоящему теплое и душевное. Это надежды на будущее, мечты о сокровенном. Это волшебное время, которое приходит раз в год, а значит нужно использовать шанс узнать свою судьбу. Гадание на варениках с сюрпризами – не только веселое занятие для праздника, но и вкусное предсказание, сытный инструмент для реализации задуманного.

Источник

Гадания на варениках — значение начинок и правила приготовления

Гадание на варениках традиционно происходит в ночь на Рождество или Старый новый год. Чтобы провести его, девушки и парни собираются большими компаниями в доме одной из участниц (как правило, это замужняя женщина старшего возраста) и заранее готовят нужные ингредиенты.

Следует заметить, что наши предки воспринимали этот способ ворожбы как развлечение и не придавали большого значения полученным пророчествам, хотя зачастую они сбывались. В нынешнее время ситуация не изменилась.

Подготовка к гаданию

Главное требование при гадании на варениках — чтобы они были приготовлены собственноручно. Другие правила:

1. Нельзя покупать в магазине тесто или готовую начинку, а уж тем более — сами изделия.
2. Запрещено облегчать труд при помощи кухонной техники. Если замешивать тесто миксером или в хлебопечке, ему не передастся тепло и энергетика человеческих рук.
3. Вареники должны иметь одинаковую форму и размер, чтобы невозможно было угадать, какая начинка содержится в каждом из них.

Весь процесс от начала до конца должен выполняться в хорошем настроении, поскольку смесь из муки и воды впитывает негативные эмоции, а потом передает их в виде болезней и несчастий тем, кто ест вареники.

Классическое тесто готовится из следующих ингредиентов:

• 1 яйцо;
• 1/2 стакана воды комнатной температуры;
• 2 стакана муки (просеянной через сито);
• немного соли.

Что касается начинки, то она может быть любой. А вот сюрпризы желательно использовать те, что не меняют своих свойств во время тепловой обработки. Некоторые люди пытаются завернуть в вареничное тесто записки со смешными и прикольными пророчествами, однако, после варки бумага размягчается, а чернила расплываются, и прочитать текст становится невозможно. Такие сюрпризы больше подходят для гадальных печений и пирожков.

Значения начинок

Перед началом гадания следует подавать на стол обычные вареники с картошкой. И только после того как гости наедятся, можно принести блюдо с теми, что были заготовлены специально для ворожбы. В некоторых регионах существует другая традиция. Согласно ей, каждый человек накладывает себе в тарелку из общей посуды, где перемешаны и стандартные вареники, и те, внутри которых спрятан сюрприз.

Если гостю попались несколько вареников с разными начинками, следует учитывать все предсказания. А если оказалось, что прогнозы имеют противоположный смысл, предпочтение отдается более позитивному.

Съедобные

Расшифровка съедобных начинок.

Начинка	Значение
Орехи	Женщине, которую ранее не баловали своим вниманием мужчины, удастся обрести сразу нескольких поклонников. Тех, кто уже устроил свою личную жизнь, ожидают приятные неожиданности
Горох	Отдых будет удачным. Получится взять отпуск именно в то время, которое хотелось бы провести вне скучного офиса. А весь последующий год порадует хорошими событиями
Тесто	Эта начинка сулит пополнение в семье. Но необязательно детьми обзаведется сам гадающий, потомство может появиться и у его родственников
Конфета	К страстной любви, пылким чувствам
Соль	До следующего Сочельника человека будут преследовать проблемы во всех сферах жизни. Общение с друзьями, родственниками, коллегами тоже не заладится, малейшее расхождение во мнениях перерастет в затяжной конфликт
Сахар	Грядущие 365 дней принесут только радостные события. Мечты осуществятся, а уровень жизни существенно улучшится
Черный перец горошком	Появятся новые друзья или деловые контакты
Чеснок	Цельный зубчик предвещает трудности, с которыми столкнется гадающий при попытках реализовать свои планы. Порезанный кусочками — к браку по расчету
Огурец	Если предстоит участие в каком-либо конкурсе или ином мероприятии, где нужно представить себя с лучшей стороны, нет причин сомневаться в успехе. Соленый огурец обещает финансовое процветание, а свежий сулит выигрыш в лотерею
Рис	Отварной рис означает приятную новость, а сырой говорит о том, что в течение года не придется печалиться
Лавровый лист	В азартной игре повезет, как никогда прежде. Гражданским можно ожидать повышение по службе, а военным — присвоение нового звания. Люди творческих профессий обретут славу и признание
Капуста	Если вареник с такой начинкой попался молодой девушке, в этом году будет свадьба. Тем, кто уже вступил в брак, капуста предвещает отсутствие семейных неурядиц и полное взаимопонимание
Морковь	Новое и многообещающее знакомство. Высокий шанс встретить родственную душу
Изюм	Постоянные соблазны. Гадающий будет желать того, что не в состоянии себе позволить. Влюбленных ожидают частые ссоры по пустякам
Молотый перец	Прогнозирует серьезные перемены. Сначала они окажутся малоприятными, но потом станет понятно, что все произошло к лучшему. Жизнь будет насыщена остросюжетными событиями, а для решения проблем придется задействовать весь потенциал
Яблоко	Спокойный год без потрясений. Если до этого возникали сложности с работой или здоровьем, все нормализуется
Клюква	Как и другие кислые ягоды, символизирует безответную любовь
Гречка, пшеница, фасоль	Финансовые дела резко пойдут в гору. Даже самый безнадежный бизнес начнет приносить прибыль, а любые начинания, связанные с получением выгоды, будут удачно реализованы
Укроп, петрушка	Исчезнут проблемы со здоровьем
Кукуруза	Близкий человек, за успехи которого переживает гадающий, сумеет добиться желаемого результата в своей деятельности
Творог	Новый круг общения. Сладкий творог — к приятному времяпрепровождению в компании, соленый — влиться в коллектив будет сложно. Если творог смешан с зеленью, предстоит длительная поездка в санаторий или дом отдыха
Пшено	Гадающего ожидают напрасные хлопоты и суета
Сырая картошка	Признание таланта или заслуг
Курага	Предсказывает радостное событие. В варенике попался сушеный абрикос с косточкой — в скором времени станут известны обстоятельства, которые заставят изменить свое отношение к произошедшему
Мясо	Гадающему гарантировано безбедное существование
Сушеная вишня	Без косточки — к удаче, с косточкой — заманчивое предложение окажется с подвохом

Несъедобные

В начинке могут быть и несъедобные сюрпризы, но лучше об этом предупредить гостей заранее. В противном случае такие вареники могут причинить вред здоровью.

Источник

Вареники с сюрпризами на Старый Новый Год: значение начинок, как правильно делать и гадать

У славян есть интересная традиция: в самое знаменитое время гаданий — в ночь на старый Новый год — лепить и варить вареники, часть которых содержит особую начинку-сюрприз.

Когда и зачем едят вареники с сюрпризами?

Старый Новый Год по традиции празднуется в нашей стране с 13 на 14 января и 2021 год — не исключение. По народным поверьям, этот праздник – самое лучшее время гаданий. Ведь именно в ночь, когда начинается новый год, все люди задумываются о будущем и, конечно же, хотят его узнать.

На этот праздник у славян принято ставить на стол вареники с сюрпризами — начинками, по которым собравшиеся за праздничным ужином определяют свое будущее.

Эти вареники считаются волшебными и в обязательном порядке должны быть приготовлены собственоручно. Если хозяйка слишком занятая, она может пригласить подруг и родственниц помочь с лепкой праздничных вареников. Также этим веселым занятием можно озадачить свободных членов семьи — ведь нет ничего душевнее и лучше вечера, проведенного вместе за общим делом.

А когда наступает канун Старого Нового Года, семья и гости усаживаются за столом, в центр его ставится большая миска с горячими варениками с сюрпризом. К вареникам обычно подают сметану, масло. Если вареники с несладкой начинкой — можно добавить жареный лук и шкварки. Если начинка сладкая — сладкие соусы, сиропы и варенье.

Собравшиеся за столом по очереди достают из миски по варенику и, надкусив его, смотрят начинку. Именно она может рассказать, что ждет гадающего в будущем году.

К слову, начинку от вареников с сюрпризом (если это какой-то мелкий предмет), по поверьям, нельзя выкидывать, терять и отдавать кому-то, если хотите, чтобы нагаданное сбылось.

Лучше всего завернуть попавшийся вам в варенике предмет в салфетку, положить его в мешочек и положить в укромное место в своей комнате. Если попалась монетка — носите ее в отделении кошелька, в котором будут храниться только важные предметы, за которыми вы нечасто заглядываете.

Зачем придумали гадать на Старый Новый Год на варениках?

Почему у нас принято есть вареники с сюрпризами и гадать на них именно под Старый Новый год?

Вареники – традиционное обрядовое блюдо, которое славяне готовили еще в дохристианскую эпоху. Изначально, вареник — подношение Богине плодородия и Луне. Поэтому лепили (и до сих пор лепят) вареники в форме полумесяца.

Поскольку быт наших предков был завязан на разведении скота, вареники чаще всего лепили, когда ждали приплода от домашней скотины. Старались делать вареники потолще, повкуснее — как символ богатого, удачного приплода и хорошей, сытной жизни.

Гадали на варениках встарь по-разному: говорят, что началась традиция с того, что вареник давали домашнему животному — кошке или собаке. Если животное сразу съедало вареник — к удачному году. Если животное отказывалось от угощения — год обещал быть непростым.

Потом появилась традиция гадать на счастье в любви на варениках. Незамужние девушки писали на бумажке имена парней и клали эти записки в вареники. Если девушке попадалась бумажка с именем ее любимого — значит, в этом году он будет к ней свататься.

Со временем эта традиция переросла во всеобщее гадание на судьбу на варениках в Новый год, а с переменой летоисчисления в 1918 году и сменой дня празднования Нового года с 13 января на 31 декабря, она так и осталась традиционным гаданием, которое принято проводить под Старый Новый год.

Какие значения у начинок для вареников с сюрпризом

Сюрпризы в варениках — это предсказания на будущий год.

Если вам не досталось вареника с сюрпризом — попалась обычная начинка — значит, наступивший год не принесет вам ничего нового — ни хорошего, ни плохого.

Что обозначают те или иные начинки вареников?

Сахар – сладкая жизнь, легкий благоприятный год.
Укроп – хорошее здоровье.
Монетка – к деньгам.
Гречка, зерно, фасоль – к богатству.
Хлебная корка – год будет сытным.
Нитка белая – дальнее путешествие, черная – короткая дорога.
Кольцо – к свадьбе.
Лавровый лист – к славе, карьерному росту, выигрышу в лотерею.
Пуговица – к обновке.
Морковь – неожиданное знакомство, новые встречи, которые приведут к хорошим результатам.
Перец молотый – к насыщенной (с «перчинкой») жизни, к серьезным переменам.
Черный перец горошком – к новым друзьям.
Соль – к ссорам и неприятностям (или работа в поту).
Мука – будете мучиться.
Карамелька – к любви.
Огурец – к успеху и прибыли, а также к сильной и страстной любви.
Рис – ваши планы в этом году обязательно осуществятся. Знак большой удачи.
Тесто или чешуя рыбы – к пополнению в семье (к беременности).
Чеснок – к трудностям.
Горох – к путешествию.
Арахис — к любовному похождению,
Апельсин — к наслаждению,
Вишня — к удаче,
Грецкий орех — здоровье,
Грибы — к долгой и счастливой жизни,
Гречка — материальный достаток, удача в деньгах. Возможно крупное наследство или выигрыш в лотерею.
Зерно — к богатству,
Изюм — к великому соблазну,
Капуста — к деньгам,
Клюква — к неожиданным переменам в жизни, к неразделенной любви.
Курага — к радости,
Кольцо — к свадьбе,
Красный перец — к огорчениям,
Мясо — к благополучию,
Нитка с узелками — к непростому году,
Нитка зеленая — дорога за границу,
Красная нить – успешное продвижение по карьерной лестнице.
Семечки — к новым плодотворным планам,
Стручковый перец — год будет полон любви и утех,
Сыр — к выигрышу,
Творог — к новым друзьям,
Фундук — к удачным приобретениям,
Цепочка — укрепление родственных связей.
Яблоко — размеренная жизнь.

Как приготовить самые вкусные вареники с сюрпризом

Для того, чтобы вареники с сюрпризом на Старый Новый Год у вас получились волшебным на вкус, нужно использовать удачный рецепт теста и аппетитную начинку.

Отличное тесто на вареники лепится по следующему рецепту:

• 0,5 л кислого молока
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соды
• щепотка соли
• муки сколько возьмет

Смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Отрезать от него небольшую полоску, придать ей форму колбаски, нарезать на куски.

Придаем куску теста форму лепешки. Раскатывать тонко тесто не стоит. На каждую лепешку положить пол//чайной ложки начинки, в некоторые вареники кладем вместе с начинкой сюрприз.

Варить каждую партию можно в кипящей подсоленной воде или на пару по 7-10 минут под крышкой.

Основной начинкой для вареников обычно являются творог или картошка с жареным луком. Но начинить вареники можно чем угодно, хоть апельсинами. Ну и, конечно же, не забудьте добавить в них сюрпризы.

Выбрать начинку для вареников с сюрпризом вы можете в нашей отдельной статье, где мы говорим о несладких начинках для вареников и выпечки.

Не забудьте предупредить своих гостей о том, что это сюрпризные вареники, чтобы избежать поломанных зубов или проглоченных совершенно несъедобных предметов.

Источник