Печенье с предсказаниями как бизнес

«Корпорация удачи»: Как заработать миллионы на печеньях с предсказаниями (и не привлечь внимание полиции)

«Китайское» печенье с предсказаниями очень популярно в США — с легкой руки эмигрантов из Юго-Восточной Азии. Лакомство с пророчеством пришлось по вкусу и россиянам. 5 лет назад «Корпорация удачи» (основатели — журналист Кирилл Орленко и бизнесмен Сергей Кузнецов) запустила производство такого печенья в России. Сейчас компания выпускает продукцию на 30 млн рублей в год (среди клиентов — МТС, Ecco, Media Markt и даже московская мэрия). Сергей Кузнецов рассказал Inc., как работать с корпоративными клиентами, продавать на миллионы без рекламы и почему пришлось выгнать партнера с руководящей должности.

«Корпорация удачи» делает песочное печенье, ароматизирует и глазирует — по желанию заказчика. Каждое печенье упаковано в полипропиленовую пищевую пленку (прозрачную или цветную) — с любым рисунком, какой понравится покупателю.

Специальная бумага — ее покупают рулонами, нарезают листочками и печатают предсказания на ризографе — устойчива к маслу и влаге.

— Печенье в подарочной упаковке — 7 штук — стоит почти 400 рублей, а себестоимость одного печенья — 1,5 рубля, — говорит Сергей Кузнецов. — Правда, процентов 40 цены — маржа ретейлера, но все равно рентабельность — около 150%. В 2016 году мы получили 10 млн рублей чистой прибыли.

Основной владелец «Корпорации удачи» Сергей Кузнецов заработал стартовый капитал на торговле компьютерными комплектующими. В начале девяностых его компания NEOGroup ввозила из Китая и продавала компьютерные детали, в 2010 году он стал выпускать флэшки, MP3-плееры и наушники под брендом Qumo, но через два года был вынужден выйти из бизнеса.

— Я сделал сотрудников младшими партнерами и дал им слишком много воли, — рассказывает Кузнецов. — Мои права на 75% предприятия не были оформлены, и мне пришлось уйти. Я не потерял деньги, но потерял управление компанией.

В конце 2010 года в клубе «Частный капитал», где сводили стартаперов с бизнес-ангелами за комиссию, Кузнецов познакомился с журналистом Кириллом Орленко, который хотел производить китайское печенье с предсказаниями и уже имел несколько небольших заказов. Заказы пришли через сайт, который Орленко создал для зондирования рынка и продвигал через контекстную рекламу. Он также присмотрел китайского производителя оборудования и нашел в Королеве помещение, подходящее для производства.

Кузнецову идея понравилась: высокая маржа, нет конкурентов, и он вложил $500 тысяч за 80% предприятия. Ударили по рукам — и в начале 2011 года зарегистрировали в Королеве ООО «Корпорация удачи» под руководством Орленко.

«Корпорация удачи» в цифрах

10 млн рублей чистой прибыли получила компания в 2016 году.

15 человек — штат компании.

70% от общего объема расходов — фонд оплаты труда.

700 тысяч рублей в месяц компания выплачивает своим работникам.

400 тысяч рублей в год — затраты на участие в выставках.

Компания была еще только на бумаге, а на сайт поступали заказы. Кузнецов с Орленко купили в Китае партию готового печенья (400 тысяч штук за $15 тысяч) и летом 2011 года вышли с ним на рынок. Спустя год появилась собственная автоматическая линия по производству и упаковке печенья (обошлась примерно в $400 тысяч, с доставкой из Китая).

Производство развернули в Королеве, на 400 м2 второго этажа трехэтажной фабрики-кухни НПО «Энергия», где раньше устраивали банкеты для космонавтов, а сейчас размещаются несколько кондитерских предприятий. Помещение соответствовало всем санитарным требованиям и не нуждалось в серьезном ремонте. Примерно 1 млн рублей потратили на косметические улучшения и лифт для транспортировки сырья и продукции. Для доставки товара купили фургончик Hyundai Porter.

По словам Сергея, сейчас аренда — около 200 тысяч рублей в месяц, за пять лет работы ее индексировали дважды, на уровень инфляции.

Поставщиков сырья нашли в близлежащих Мытищах — их рекомендовали соседи по фабрике-кухне. Но прежде обожглись на мошенниках: Орленко перевел компании, найденной в сети, 50 тысяч рублей предоплаты за сахар и деньги пропали вместе с компанией.

Продавать печенье с предсказаниями оказалось непросто. Компания использовала только контекстную рекламу на «Яндексе» и в Google — за 10–15 тысяч рублей в месяц. Заказы шли от владельцев небольших магазинов, рыночных торговцев и частных лиц — совсем мелкие. Кузнецов вспоминает: были готовы продавать печенье хоть по 50 штук — на свадьбы и дни рождения (сейчас минимальная сумма заказа — 5000 рублей, мелкие заказы переадресуют в магазины или к дистрибьюторам).

Первое время продавалось в среднем 100 тысяч печений в месяц. Раз в две недели запускали производство и делали запас, который распродавали. Было два-три рабочих и два инженера по обслуживанию оборудования.

С 2013 года поток заказов вырос до 300 тысяч штук в месяц, но даже для нулевой рентабельности надо было продавать минимум 1 млн штук ежемесячно. На этот показатель компания вышла только за счет повышения спроса в праздники, когда печенье с предсказаниями охотно раскупали на подарки.

В феврале 2013 года партнеры неудачно пытались найти покупателей на выставке «Продэкспо» — для производителей продуктов питания.

— Мы предлагали коробки по 500 штук, — делится Кузнецов, — а ретейлеров интересовало печенье в розничной фасовке.

Между основателем и инвестором возникли разногласия: Орленко настаивал на массированной рекламной кампании, а Кузнецов не соглашался с громкими рекламными эпитетами вроде «уникальное» и не хотел тратиться.

Он был уверен, что компания должна развиваться органически, через дистрибьюцию. В августе 2013 года Сергей взял руководство предприятием на себя, а Орленко стал дистрибьютором.

— Нужно было подключать человека, понимающего, что такое товарные рынки. Вот и решил сам этим заняться, тем более что после ухода из NEOGroup мне было особо нечего делать, — вспоминает Кузнецов. Несколько месяцев он руководил производством сам, а потом нанял бывшего одноклассника, с которым уже работал раньше.

«Нужно было подключать человека, понимающего, что такое товарные рынки. Вот и решил сам этим заняться, тем более что после ухода из NEOGroup мне было особо нечего делать»

Продажи увеличились, когда изменилась маркетинговая стратегия: китайское печенье стали продавать как сувенир. Осенью 2013 года «Корпорация удачи» участвовала в самой крупной российской выставке сувенирной и промопродукции IPSA. Печеньем с предсказаниями заинтересовались event-агентства: заказали примерно 200 тысяч штук, в том числе для корпоративных клиентов — «Норникеля» и банка «Смоленский». Сейчас примерно 90% корпоративных заказов (миллионы штук) заключается напрямую и 10% — через event-агентства.

— Заказчики выходят на нас сами: помогает «сарафанное» радио и контекстная реклама, — рассказывает Кузнецов. — Мы пробовали сами искать клиентов, наняли девушку на «холодные звонки», но без эффекта, так что пустили дело на самотек.

Торговые сети Ecco, Media Markt и производитель мебели «Столплит» раздавали печенье в своих магазинах, а МТС, «Комус» и страховая компания СОГАЗ — дарили клиентам. Московская мэрия закупала оптовые партии дважды: для субботника (его участникам выдавали лопату и печеньку) и для посетителей многофункциональных центров.

Своими главными конкурентами в сувенирном сегменте «Корпорация удачи» считает производителей печенья с изображением фирменной символики на заказ.

— Корпоративные клиенты ищут разнообразия и каждый раз хотят какую-нибудь новую фишку, так что они к нам редко возвращаются, — признается Кузнецов.

Попасть на полку

В 2014 году «Корпорация удачи» стала фасовать печенье в розничную упаковку и наконец попала в торговые сети. Но работать с ретейлерами напрямую получается редко.

— Сети берут печенье не такими уж большими партиями и редко оплачивают доставку, а компании она обходится слишком дорого, — объясняет Кузнецов.

Через однокашников из Новосибирского университета Кузнецов нашел консультанта, который свел его с дистрибьюторами — сейчас их около 20. Большинство — крупные федеральные игроки (например, «Московская ореховая компания», «Макс-Трейд»), есть четыре региональных посредника — в Ростове, Нижнем Новгороде, Чебоксарах и Сургуте.

Благодаря дистрибьюторам наладились поставки в крупные торговые сети — Auchan, Metro, «Магнит», «Перекресток», «Карусель», «Читай-город», сибирскую «Мария-Ра». Отдельная категория — клиенты, продающие печенье под собственной торговой маркой — «Вкусная помощь» и «Love is…». По словам Сергея, они самые любимые — их доля в общем объеме продаж может достигать 30%. Сейчас продажи корпоративным клиентам и через розничные сети практически сравнялись.

Тогда же, в 2014 году, «Корпорация удачи» открыла в Москве небольшой офис. В нем сидят продажники и два бухгалтера.

— Мы не можем использовать бухгалтеров на аутсорсе, много бумажной работы, — объясняет Сергей. — Владельцы небольших магазинов норовят развести бюрократию на уровне «Газпрома»: для покупки печенья на 10 тысяч рублей приносят договор на 7-8 листах. Я пытался ввести оферту, чтобы унифицировать процесс, но многие клиенты настаивают, чтобы все было оформлено так, как они привыкли.

Шутки в сторону

В цех по производству печенья «Корпорации удачи» однажды пришла полиция — из-за шуточной надписи «Помогите, я пленник в китайской пекарне», напечатанной вместо предсказания. Эта шутка популярна в США, но в России ее восприняли слишком серьезно, — обратились в полицию.

Был и другой курьезный случай. Женщина получила «предсказание», где в тексте «Зависть не снедает ваше сердце» при печати пропустили «не», — и устроила скандал.

С тех пор компания очень внимательно относится к текстам предсказаний, используя только хорошие пожелания. «Люди суеверны: по моим наблюдениям, около 10% боятся смотреть, что написано на бумажке в печенье», — объясняет Кузнецов.

Предсказания сначала придумывали сами, потом нашли в соцсетях тематические паблики — и сейчас в базе около 10 тысяч вариантов. Иногда клиенты приносят готовые тексты. «Мое любимое высказывание: «Не знаешь, как поступить, — возьми еще одну печеньку», — смеется Кузнецов.

В 2014 году «Корпорация удачи» прошла точку безубыточности — ее выручка достигла 30 млн рублей (на 10 млн больше, чем годом ранее). Но с первого года работы стало ясно, что печенье с предсказаниями — товар сезонный. Его расхватывают как подарок на праздники (Новый год, День Святого Валентина и 8 марта), после чего спрос падает в разы. В высокий сезон предприятие выпускает около 5 млн штук, а с марта объемы производства падают до 100–200 тысяч в месяц. Летом цех может и вовсе не работать.

Проблему сезонности могли бы сгладить поставки в рестораны и кофейни — сейчас на них приходится всего 10% продаж. Но, по словам Кузнецова, на привлечение новых клиентов в этом сегменте уйдет много времени и сил, а выгоды толком не будет. Хотя от планов договориться с федеральными сетями общепита он по-прежнему не отказывается.

Сергея беспокоит, что оборот компании вот уже три года как застыл на уровне 30 млн рублей. «Корпорация удачи» может выпускать до 10 млн штук печенья в месяц, но еще ни разу не загрузила мощности полностью.

Нарастить продажи за счет расширения товарной линейки пока не получается. Например, разноцветное печенье интереса у покупателей не вызвало. От идеи выпустить печенье со вкусом черной и красной икры в качестве снека для пивных тоже отказались — оно получается сладким, а без сахара печенье разваливается.

Для повышения продаж Сергей планирует активизировать интернет-рекламу. Он также возлагает надежды на кобрендовые продажи: образцы печенья в рекламных целях будут бесплатно прилагать к заказам на вафельные рожки и шоколадные фигурки — Кузнецов недавно вложился в их производство на кондитерских фабриках в Чехове и Чулыме.

Источник

Бизнес идея: Печенье с предсказаниями

Печенье с предсказаниями — это одно из излюбленных кулинарных развлечений в европейский странах и на территории США, хотя изначально они появились на Востоке. Такое печенье стало пользоваться популярностью и в России. Это оригинальный подарок по случаю дня рождения или другого важного праздника. Печенья с предсказаниями сегодня часто используют на корпоративных вечеринках. На производстве такой «выпечки счастья» можно построить прибыльный бизнес — на Западе подобные проекты процветают.

Конкуренция среди производителей вышеобозначенного продукта в нашей стране минимальна, поэтому для начинающих предпринимателей все пути открыты. Печенье с предсказанием хорошо тем, что для его изготовления берутся самые примитивные ингредиенты. Ведь основная задача в этом случае — не накормить, а сделать тестовую основу, в которую можно поместить сюрприз. Но вкусовыми качествами все-таки пренебрегать не стоит. Хороший вкус в разы увеличит потребительскую активность.

Для изготовления печенья счастья в крупных масштабах необходимо приобрести специализированное оборудование. Автоматизированные линии самостоятельно выполняют все производственные этапы от замешивания теста до выпечки и упаковки. Предсказание вкладывается уже в готовый продукт при помощи специального манипулятора.

Размеры стартового капитала зависят от технических характеристик оборудования и разновидностей исходного сырья. В среднем, себестоимость 1 печенья не превышает 3 рублей, рыночная же цена установилась на уровне 7-8 рублей. Выпечка, изготовленная по индивидуальному заказу, оценивается в 2 раза выше. Рентабельность бизнеса установилась на уровне 150%, поэтому при налаженных каналах сбыта инвестиции окупятся довольно быстро.

Источник

Почти все печенья с предсказаниями в России продают по франшизе чебоксарца

«Меня многие в телефонной книге так и записывают – человек-печенька», – говорит 31-летний предприниматель Руслан Керимов. По его словам, почти все продажи печений с предсказаниями в нашей стране проходят через него. Вместе с центром поддержки предпринимательства «Мой бизнес» рассказываем об успешном старте чебоксарца, который нашел свою нишу и успешно развивается.

Как пришла идея

Руслан Керимов родился в Германии – его папа был военным. Но потом отца перевели в Чебоксары, где он и вышел на пенсию. Так что практически вся жизнь Руслана, можно сказать, связана с Чувашией: здесь он пошел в первый класс, учился, сюда вернулся вместе с женой после двух лет работы в Москве – чтобы растить и воспитывать детей.

Руслан еще с детства хотел заняться бизнесом. Но не получалось. Пробовал разное: занимался доставкой воды в 19-литровых бутылях, хотел продавать вендинговые аппараты, аксессуары для мобильных телефонов, занимался ведением групп во ВКонтакте. Банально искал в интернете, на чем можно бизнес построить. И несколько лет назад пришла идея продавать печенья с предсказаниями.

В Нижнем Новгороде нашел поставщика, у которого стал покупать эти кондитерские изделия. Первые объявления разместил в соцсетях и на сайте бесплатных объявлений, оттуда пришел первый заказ: женщина написала, что хочет такие штуки себе на свадьбу. Правда, долгое время Руслан занимался печеньем как хобби – бизнес приносил где-то 5 тысяч в месяц, поэтому он относился к этому несерьезно. Тем более, что на тот момент был трудоустроен в корпоративном отделе сотовой компании. Параллельно пробовал разное: делал веб-сайты, рекламу, занимался SMM, продвижением в соцсетях. И вот как-то Руслан продал несколько сайтов и получил за них столько же, сколько была его зарплата в сотовой компании. Он уволился и вплотную занялся веб-дизайном, но где-то через полгода понял, что ему это не нравится. И три года назад предприниматель решил сосредоточиться только на печеньях с предсказаниями. С тех пор этот бизнес начал расти в геометрической прогрессии.

Сначала предприниматель заказывал печенья в Нижнем Новгороде, потом выяснилось, что само производство находится в Москве.

«И я позвонил туда и говорю: хочу быть вашим дилером. Мне отвечают: продай сначала тысяч пять, потом поговорим. Я продал, и они мне дали дилерские условия. Сейчас получается так, что большая часть производимых печений этого завода проходит через меня, я для них такой внешний отдел продаж», – рассказывает Руслан.

Дошло до того, что в последний год идет речь о том, чтобы предприниматель получил долю в этом заводе. Руслан считает, что дальше развиваться как дилер уже нелогично, а как собственник – гораздо разумнее. Параллельно он ищет производственников, которые готовы расширить свой ассортимент и будут выпекать печенье с предсказаниями для чувашского предпринимателя.

Что представляет из себя печенье с предсказанием

Сама печенька пустая, но специфической формы, а внутри записка. Это классический рецепт, который пришел из США. Делается из песочного теста, немного даже напоминает вафли. А предсказания придумали давно. Существует стандартный набор текстов, который подходит под всё, а также отдельно есть романтический, детский, для бизнеса, юмор. Руслан признается, что юмор, кстати, не часто выбирают, наверное, в целом у людей недостаточно самоиронии, и к предсказаниям у нас в России относятся очень серьезно.

Было много смешных случаев. Так, в одно из наших чебоксарских кафе пришла женщина, взяла печеньку, а потом директор звонит Руслану и говорит: всё плохо. Оказалось, что ей попалось предсказание, где было написано: «подумай дважды, чтобы совершить этот шаг». А ей в тот день надо было улетать, на руках был билет на самолет. Руслану пришлось позвонить этой женщине, ладно хоть, удалось ее успокоить. Курьез случился и в Екатеринбурге. Один премиальный ресторан заказал индивидуальные предсказания, связанные в том числе и с едой. В заведение пришла женщина-прокурор, ей досталось предсказание «будешь много есть – растолстеешь», а она достаточно габаритная, поэтому ей было неприятно такое читать.

Как повысить продажи? Упаковать бизнес!

Руслан вспоминает, что в прошлом году во время пандемии было плохо с продажами, а в период с марта по июль – прям отвратительно. Естественно, спрос на печенья упал: до коронавируса выручка была порядка 2 млн рублей, а стала 500 тысяч в месяц. Но постепенно интерес к печеньям стал возвращаться. И Руслан начал искать партнеров в регионах:

«Я заметил, что печенья с предсказаниями покупает тот, кто о них знает. И люди ищут их в интернете, находят и, конечно же, берут. Если же человек не знает (а это 99 % населения России), то, соответственно, и не ищет. Я ходил по заведениям Чебоксар, угощал людей печеньем, оставлял коммерческое предложение и как результат – продавал. И я подумал: а что если в каждом городе будет такой представитель?».

Летом прошлого года Руслана совершенно случайно пригласили в «Мой бизнес» на семинар, где рассказывали про господдержку.

«Я даже не стал дослушивать спикера, а сразу же пошел к специалистам центра. Мне была интересна реклама и упаковка франшизы. Мне одобрили обе услуги. Причем я стал первым в Чувашии, кто воспользовался услугой по упаковке франшизы», – подчеркивает предприниматель.

Руслан собрал воедино коммерческое предложение, фотографии, пошагово расписал, как настроить рекламу, наладить продажи. Выставил цену в 50 тысяч рублей, и сразу же получил пять партнеров. Он подумал-подумал и поднял цену до 150 тысяч рублей, брали так же хорошо. Сейчас у чебоксарского предпринимателя 10 партнеров, которые продают по его франшизе печенья с предсказаниями в разных регионах России.

Всё можно дистанционно!

Руслан говорит, что раньше он делал всё сам: и продавал, и рекламировал, только разве что не пек печенье. В 2019 году реализовали печенье с предсказаниями на 20 млн рублей, в 2020 хотели сделать больше – 36 млн рублей, но сильно просели, хотя к концу года выровняли эту кривую и получили такой же результат. В этом году дело наладилось: сейчас в среднем продается 110-130 тысяч штук продукции в месяц.

Но теперь Руслан стал сильно вкладывать в перспективу: в январе нанял компанию, которая предоставляет офис продаж на аутсорс, это очень удобно. У них есть разные эксперты, директор по развитию, специалисты, которые занимаются систематизацией, CRM-системами. А также предоставили отдельного руководителя отдела продаж, который нанимает продавцов, обучает их, находит новые каналы сбыта. И всё это дистанционно. В планах у чебоксарского предпринимателя – нанять внештатного маркетолога, правда, пока это для него дороговато. Но как только продажи еще вырастут, Руслан сможет себе позволить и таких специалистов.

Так как все рабочие вопросы можно решать онлайн, предпринимателю не нужно арендовать помещения под офис, хватит одного рабочего места. И Руслан собирается быть поближе к центру «Мой бизнес» (кстати, он и в этом году подал заявку на господдержку) и разместиться в уютном и удобном коворкинге.

Недавно на Ленина, 12Б появилось просторное и уютное рабочее пространство. Его резидентами могут стать как предприниматели, так и самозанятые. Им предоставляется стильное и комфортное рабочее место, безлимитный высокоскоростной интернет, место для отдыха и обеда, личный шкафчик для хранения вещей, оргтехника.

В коворкинге можно трудиться с 8:30 до 17:30 в будни, стоимость одного рабочего дня составляет 500 рублей, неделя аренды одного места обойдется предпринимателю в 2 000 рублей, месяца – 6 000 рублей. Для самозанятых, начинающих и социальных предпринимателей предусмотрены льготы. Приходите, места хватит всем!

Если у вас возникло желание стать резидентами коворкинга центра «Мой бизнес», звоните по номеру +7(8352) 489-666 или приходите по адресу: Чебоксары, пр. Ленина, 12Б.

Источник